菜单

Escargots et os à moelle (+4€)

Escargots de la ferme de l’Odon et beurre d’ail sur os à moelle

Terrine de merlan, sauce aigre douce

Merlan de Port en Bessin

Croustillant au chèvre et au lard

Chèvre des Alpines

Tartine de foie gras tiède aux condiments

Canard de la ferme de la Houssaye, oignons, échalotes, persil et cognac

Œuf cocotte, sauce poulette

Œuf de Petiville

Cochon snacké, lentilles Beluga et jus de viande

Cochon du Père Marc et lentilles Normandes

Cœur de rumsteck, sauce camembert et purée

Rumsteck Normand et pomme de terre de l'Odon

Burger de l’Atrium, frites et sauce camembert

Steak haché Français, lard, mimolette Normande et sauce cocktail

Assiette végétarienne

Risotto croustillant, purée, lentilles et, légumes de saison cuisinés

Poisson de nos côtes selon la pêche du moment

Retour de pêche, risotto de petit épeautre, légumes et crème safranée

Larme au chocolat, mousse et ganache

Sablé Normand, glace croustillante à la madeleine et crème caramel

Assiette de fromages Normands

camembert, chèvre et mimolette

Mousse de crème anglaise, sésame

Nougat glacé maison et coulis de fruits rouges

Plat et dessert

Entrée et plat

Entrée, plat et dessert

Menu enfant

Filet de poulet pané et purée ou poisson frais et purée et Moelleux au chocolat

Suggestion

Bar sauvage Breton snacké, risotto croustillant, légumes et poivre de timut.